鸡翅包饭的家常做法
鸡翅包饭就是将炒好的蛋炒饭藏于鸡翅中,用烤箱烤制。烤箱烤制过的鸡翅外皮油亮香酥、里面的鸡肉香嫩可口,藏在里面的炒饭也会融合鸡翅的香味。今天小编就向大家介绍一下鸡翅包饭的做法。
操作方法
(01)取鸡全翅清洗干净,摘干净表面的小绒毛。用手扭动鸡翅关节处,将鸡翅根的骨头取出。
(02)切三片大姜片和葱段,放入鸡翅中,再加入少许盐、一勺料酒和一勺酱油。
(03)把手戴上一次性手套,用手抓拌鸡翅,拌匀后按摩片刻,腌制20分钟。
(04)准备蛋炒饭。打一个鸡蛋,在锅中加少许油,放入鸡蛋炒碎。加入一碗剩米饭和切好的火腿丁、胡萝卜丁,再加入少许盐和鸡精,翻炒均匀后,盛出备用。
(05)鸡翅腌制好后取出,将炒好的蛋炒饭从鸡翅根部的入口处,塞入鸡翅内,压实。
(06)用牙签将鸡翅封口,防止炒饭漏出。
(07)用小刷子沾取烤肉酱,在包好米饭的鸡翅表面均匀涂抹。
(08)涂匀后放入烤箱中烤制,上下150度烤15分钟。
(09)15分钟后取出,再用小刷子在表面刷一层蜂蜜,刷好后再放入烤箱中烤5分钟,依然是上下150度。
(10)烤熟后取出装盘,美味的鸡翅包饭就做好啦!
特别提示
如果懒得做炒饭,可取一碗米饭倒入一勺酱油,搅拌均匀塞入鸡翅也可以。
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