常德美食全攻略
常德美食融合了湘菜的特色,用料非常廣泛,製作工藝十分精細,尤其是辣在此處是發揮的漓盡致,加上很多當地的土特產,做出來的常德美食獨具風格,口感度特別棒。
操作方法
(01)常德米粉,米粉在當地的歷史可謂非常的悠久,如果到常德來旅遊千萬要品嚐一下這種小吃非常的經濟實惠,但是又有濃濃的當地特色,做出來的米粉很有彈性,加上各種各樣的作料之後爽滑可口,風味獨特。
(02)醬板鴨,可以説是常德最有代表性的一種美食,選用當地的湖鴨,這種鴨子基本上都是瘦肉類型,然後加上當地傳統祕製製作工藝,做出來的醬板鴨鮮香可口,風味非常獨特,入口比較麻辣,吃着十分過癮。
(03)蒿子粑粑,名字非常的有意思,不過在當地卻廣受歡迎,這種食品風味比較獨特,蒿子其實是當地的一種野菜,這種野菜具有一定的藥用價值,經常吃一吃能夠清熱解毒抗菌等,尤其春季的時候,當地人很喜歡吃這種野菜。
(04)和渣,這種小吃在當地的做法其實非常的多,各種各樣不同的剩菜剩飯都可以,直接將剩下的肉或者是殘羹冷湯放在一起大雜燴,放在爐子上面重新煮一下,做出來的美食香味誘人,另外也可以做和渣豆食,春節的時候幾乎家家户户都會製作,據説是很不錯的下飯菜。
(05)麻辣肉,名字聽起來好像裏面有肉,但其實這道菜只是一種豆腐皮做出來的美食,不過在炒制的時候加上很多的辣椒,這樣吃着比較麻辣鮮美,屬於當地一種很普通但是很受歡迎的美食。
(06)石門肥腸,真正可以説是民間的傳統美食,選用新鮮的肥腸辣椒跟土豆做出來的一種美食,這道菜風味獨特,根據不同人的口味可以放上很多不同的配料,像是做成酸辣味道、脆皮的,也可以是清淡一點的,總之吃法非常多。
(07)柳葉湖石鍋魚,石鍋魚可以説是湘菜之中非常有名氣的一道菜,尤其是盛魚的這種器皿是選用花崗巖的巖石做成的石鍋,將魚直接放在裏面煎熟,放上很多的辣椒以及一些滋補的中藥,想做出來的味道鮮美無比。
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