北海美食攻略
操作方法
(01)每一次出行,除了觀賞美景,重要的就是享用一方美食了,北海的美食大都是以海鮮為主的,這裏經濟魚類600多種、蝦類10多種,海產品十分豐富。來北海吃海鮮似乎已經成為看一種共識,五花八門的魚類、蝦類、貝類,一定要一飽口福!一起來看看北海有哪些值得品嚐的小吃吧:瀨尿蝦,白天潛伏在海底的污泥中,夜間才出來在海灘上覓食,在它爬行的泥灘上,會留下尾扇耙那樣的痕跡,所以也叫“蝦耙子”。北海對蝦產於沿海,而以營盤鎮居多。肉味鮮美、營養豐富,每年都有大宗幹、鮮品及蝦油遠銷國內外。蝦餅作為一種大眾化的“高級”麪點,距今已有近200多年的歷史。清代文學家袁枚在《隨園食單》有載:“蝦餅,生蝦肉、葱、鹽、花椒、甜酒腳少許,加水和麪,香油灼透”。色呈金黃,外脆裏軟,香鮮可口。牛腩粉、豬腳粉是北海著名的小吃,牛腩粉以調製好的熟牛腩做佐料而得名,腩軟筋脆腸爽。豬腳粉則具有補血益氣、通乳、去毒功效,適合氣虛體弱者食用。白灼沙蟲形似腸子,又名沙腸蟲,生活在海邊的沙地裏,味道鮮美脆嫩,是北海一帶的特產。一根小木籤將沙蟲腹部刺破,將腹內的沙土及內臟清洗乾淨,再反覆用清水將表面的滑漿洗淨,佐以葱姜,以大火快炒,色白如雪,入口香脆帶甜,保有一些咬勁,堪稱稀珍。
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新鮮艾草怎麼吃?
艾草,在我們當地簡稱 艾。小時候就聽説過他的藥用價值,但是我們把它當食材吃,冬去春來,沉睡了一冬天的艾草也開始發芽了,長到在清明節時候嫩葉已經很多了,當地人喜歡拿來做艾餈粑,又叫青團,一道非常好吃的美食。操作方法(01)選取新鮮的艾草嫩葉,洗淨後,水燒開灼10-20秒左...
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怎樣包粽子?
端午節到了,粽子是餐桌上必備的美食。不同的地方包的粽子都不一樣,一些地方在粽子裏放肉、鹹蛋,一些放糖、綠豆、蜜棗等等。而我則喜歡吃素的,濃濃的糯米香。饞得你吃了一個還想吃一個。操作方法(01)將優質糯米用水淘2遍,再浸泡10分鐘。(02)將葉子的兩邊減去一點。(03)10...
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荸薺的簡單吃法
這個季節,荸薺上市,很多人都知道他的營養價值,可是,吃法不一,很多人喜歡和蜂蜜白糖搭配吃,我家有糖尿病人,所以,我排斥這種吃法。下面分享一種最為簡單的吃法。操作方法(01)將買來的荸薺洗淨,要仔細洗,因為它的老家是泥土。(02)反覆洗,乾淨後,盛出來。(03)可以不必控水,放入高壓鍋...
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山藥糕的家常做法
棗泥山藥糕是福建南平傳統的漢族糕點小吃。棗泥山藥糕也是《紅樓夢》中一美食,為秦可卿病中所服之滋補品。棗泥山藥糕易於消化,味道清甜。操作方法(01)1、先將紅棗和山藥洗淨,再把山藥切成塊狀,最後將紅棗和山藥蒸熟。(02)2、取適量粘米粉,用微波爐加熱3~4分鐘。(03)3、取...