香椿頭的絕版吃法
香椿頭是香椿樹的嫩葉尖,被稱為“樹上蔬菜”,富有極高的營養價值。下面就來看看香椿頭的做法吧~
烹飪方法
(01)香椿頭炒蛋。配料:香椿頭、胡蘿蔔、雞蛋、麪粉做法:將香椿頭切碎,胡蘿蔔切小丁,雞蛋打散,之後四種配料混合成雞蛋糊,加適量鹽調味,鍋中倒油燒熱,倒入雞蛋糊,炒碎。
(02)涼拌香椿頭。配料:香椿頭做法:香椿頭過開水焯熟,撈出放入盤中,倒適量芝麻油、醋,加入適量鹽調味,拌勻即可。
(03)香椿頭拌嫩豆腐。配料:嫩豆腐、香椿頭、剁椒做法:香椿頭過開水焯熟,切碎,嫩豆腐切塊放入盤中,放碎香椿頭在上面,用鹽、生抽和剁椒加温水做成醬汁澆在豆腐上。
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醃製芥菜的方法
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大珠小珠落玉盤(原創)
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