香椿大量上市,教你3種挑選優質香椿芽的小技巧,口感香脆又新鮮
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陽春4月正是萬物開始復甦的季節,尤其是在一些農村有一種叫做香椿的野味,這些香椿此時在樹上逐漸冒出一些新的枝葉,吃起來也非常的美味,尤其是在如今季節,在市面上很多賣菜的人都在售賣香椿,但是一般情況下我們很難從香椿芽的外表辨別什麼是真的香椿,什麼是假的香椿,作為農村人可能對香椿的真假一眼就能辨別,而不懂行道的人買了香椿回去之後,可能有些人還有一些疑問,為什麼自己購買的香椿聞起來有一股臭臭的味道,可能就是選購香椿的時候沒有選對,今天就教大家三種挑選優質香椿的小方法,希望對大家有所幫助。
第1種方法:首先在挑選香椿的時候,建議大家挑選短一點的,尤其是在購買香椿芽時,可能有些人認為香椿芽長得越長,這樣的香椿越好吃,其實有這種想法觀點是錯誤的,挑選香椿芽的時候,首先我們不斷挑選短的,因為長的香椿芽在樹上已經長了很長時間,或者説被採摘回去放置很長時間。這樣香椿芽的梗就比較硬,吃起來不新鮮,並且放置時間長了,裏面的水分自然流失,口感吃起來就不算太新鮮。
第2種方法:就是我們需要仔細看香椿芽的粗細,挑選香椿芽的時候,我們首先一定要看清楚香椿芽的粗細。有些人喜歡買粗的香香椿芽,這個時候呢,我們要留意香椿芽的梗,香椿芽的梗越粗,代表它是新長出來的嫩芽很新鮮,建議大家不要選擇細的,因為細的都是一些老的香椿芽。
第3種方法:就是在購買香椿芽的時候,不要看香椿芽的葉子,因為就算是新鮮的香椿芽,它的葉子看似也很新鮮,而且還不容易被拉扯掉,倘若如果香椿芽的葉子輕輕一碰就掉了,那麼説明一點,香椿芽已經放置很長時間,所以選購香椿芽的時候,掉葉子的香椿芽不建議大家購買,因為裏面含有對身體不益的亞硝酸鹽,同時在購買香椿芽的時候,聞一聞香椿芽有沒有一種清香味,如果有,那麼證明這個香椿芽就是比較新鮮的了。
4月份的季節吃香椿芽,味道鮮美,並且對我們身體多多少少也有一些好處,以上選購香椿芽的技巧,希望大家收藏起來,如果覺得實用,趕緊分享給你的家人以及朋友看看。
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