鐵棍山藥5種最好吃的做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃哪種?
簡要回答
説到山藥,相信不少的朋友都知道它口感粉嫩,營養豐富,鐵棍山藥是眾多山藥品種之一,鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡,因故得名鐵棍山藥。作為食物蔬菜,它細膩滑爽,別具風味,吃法也特別的多,這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享鐵棍山藥的幾種特色吃法,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
做法1:蒸鐵棍山藥
準備食材如下:鐵棍山藥2根
具體做法如下:鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然後洗乾淨,切斷,上鍋蒸10—15分鐘即可,吃的時候可粘果醬或白糖,蜂蜜都可以,自己喜歡吃什麼就蘸什麼吃,喜歡刺激的,蘸芥辣吃都可以哦!
做法2:鐵棍山藥排骨湯
準備食材如下:山藥2根,豬大排500克,食鹽1茶匙,姜1塊,枸杞5克,羅漢果2個
具體做法如下:山藥削去外皮,切成小塊,然後泡在鹽水裏面,排骨清洗乾淨之後,放入鍋中,加入薑片,加入1湯匙料酒焯水,焯水後撈出過涼水,然後轉移到湯鍋,加入薑片,加入敲開的羅漢果,倒入沒過排骨的清水,蓋上鍋蓋大火煮開後,轉成中火煲30分鐘,30分鐘後放入鐵棍山藥,再煲15分鐘,煲好後加入適量食鹽調味即可!
做法3:清炒鐵棍山藥片
準備食材如下:鐵棍山藥2根,紅椒1個,黃瓜半根,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,澱粉1湯匙
具體做法如下:準備個碗,放入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙澱粉,加入適量清水,攪拌均勻做成碗汁備用,將鐵棍山藥去皮後,切成片,然後泡在鹽水中,接着將紅椒切片,黃瓜切片備用,起鍋加入大量的清水煮沸,加入1小勺食油,再將鐵棍山藥焯水,撈出備用!接着起鍋加油燒熱,將鐵棍山藥,紅椒片,黃瓜片倒入鍋中,翻炒均勻,再倒入碗汁,翻炒均勻收汁即可出鍋!
做法4:醬爆鐵棍山藥
準備食材如下:鐵棍山藥500克,葱、蒜適量,豆瓣醬1湯匙,黃豆醬1湯匙,鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,白糖1茶匙,雞精1茶匙,胡椒粉1茶匙
具體做法如下:鐵棍山藥先洗淨再去皮,然後切成斜塊備用,豆瓣醬用刀剁碎;然後裝入碟子中,再加入一勺黃豆醬備用,準備葱花,蒜末備用,鍋中入適量水,水開後放入山藥焯水2分鐘左右,然後將焯好水的山藥撈起過涼水沖洗幾次瀝乾備用,再起鍋加油燒熱,先下蒜末煸香,再下入豆瓣醬和黃豆醬煸香,接着倒入山藥翻炒均勻,然後調入少許鹽,生抽,蠔油,白糖大火快速翻炒幾下,最後調入適量胡椒粉和雞精快速炒均勻,灑葱花即可起鍋。
做法5:鐵棍山藥炒木耳
準備食材如下:胡蘿蔔100克,黑木耳50克,食鹽1茶匙,姜1塊,油適量
具體做法如下:將木耳發好,將鐵棍山藥去皮切片,胡蘿蔔切片,山藥片切好後用清水加適量的醋泡着,可以防止氧化,鍋里加水燒開,將山藥片,胡蘿蔔片,發好的木耳依次下鍋焯水待用,起油鍋,爆香薑片,下山藥,胡蘿蔔煸炒一會兒,加入木耳炒勻,加適量的鹽,加入鮮味汁調味就可以了,鐵棍山藥炒木耳做好了!
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