如何做出好吃的滷豬皮卷
豬皮蛋白質含量很高。對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的保健作用。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半。下面小編就把滷豬皮的製作方法分享給大家,希望大家喜歡。
操作方法
(01)豬皮處理掉殘留的豬毛清洗乾淨,儘量購買少油脂的品牌豬皮
(02)把豬皮捲成卷,太長的話從中間切開一分為二,用乾淨的細繩綁起來
(03)涼水下鍋加少許料酒煮沸焯水去一下油脂
(04)放入提前準備好的紅滷水老湯中,加葱,姜,八角,花椒,香葉,料酒大火燒開,中小火煮40分鐘左右即可
(05)滷好的豬皮撈出放涼。順便滷了三個雞腿,雞腿一般煮20分鐘即可撈出
(06)豬皮卷不燙手後解開捆綁豬皮的細繩切成大小均勻的卷裝盤
(07)大蒜切末加味極鮮醬油和香醋調成汁,蘸着豬皮吃非常美味而且解油膩
(08)開始享用美味吧!
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