農民伯伯分享5種油燜筍做法鮮嫩爽脆開胃解饞簡單易學
簡要回答
農民伯伯分享了5種油燜筍的家常做法,這些做法簡單易學,讓油燜筍保持鮮嫩爽脆的口感,是一道開胃解饞的美味佳餚。
一、簡單的油燜筍
1.準備的食材包括春筍、蒜末和小米辣,步驟也很簡單。將春筍切成小條,焯水去除苦澀味。
2.熱鍋燒油,加入蒜末和小米辣炒香,再加入春筍翻炒均勻。
3.調入適量的生抽、蠔油、老抽、雞精和白糖,加入適量的清水,蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘左右,大火收汁即可。
二、經典的油燜筍
1.準備的食材有雷筍、生抽、老抽、糖和食用油。
2.將雷筍剝殼、沖洗乾淨,切成滾刀塊。
3.在炒鍋中加入適量的油,將筍塊煸炒至微微帶上金黃色。
4.倒入生抽、老抽和糖,翻炒均勻。轉小火加蓋燜煮3分鐘左右,期間可開蓋翻炒一下,防止糊鍋。這樣一份濃油赤醬的油燜筍就完成了。
三、油燜筍配五花肉
1.準備的食材有五花肉、春筍和小葱,調味料包括香油、油、冰糖、代糖、胡椒粉和生抽。
2.將新鮮的春筍切滾刀塊並焯水。然後在炒鍋中加入適量的油,煸炒五花肉至出油脂,撈出備用。
3.加入香油和冰糖,熬出糖油後加入瀝乾水分的春筍,翻炒至上色。
4.加入之前煸好的五花肉,調入適量的胡椒粉、生抽、老抽和代糖,翻炒均勻。
5.蓋上鍋蓋小火燜煮3-4分鐘即可。撒上葱花即可出鍋。
四、油燜筍
1.所需食材包括雷筍、食用油、黃豆醬、生抽、老抽、白糖、黃酒、水和葱花。
2.將雷筍洗淨,去除筍中的草酸和澀味。
4.在炒鍋中加入適量的油,將筍塊煸炒至微微帶上金黃色。
5.加入黃豆醬、生抽、老抽和白糖翻炒均勻。再加入適量的水,中小火燜煮3分鐘左右,期間可開蓋翻炒一下。撒上葱花即可出鍋。
五、家常油燜筍
1.所需食材有春筍、生抽、海鮮醬、鹽、糖和香葱碎。
2.將春筍剝去外皮並切成小長條,焯水2分鐘備用。
3.在鍋中加入適量的油,熱鍋後加入海鮮醬、生抽和少許鹽翻炒均勻。
4.加入適量的水,煸炒至湯汁濃稠收汁。撒上香葱碎即可。
這五種油燜筍的做法簡單易學,能夠保持筍的鮮嫩爽脆口感。根據個人口味,可以適量調整調味料的用量,使其更符合自己的喜好。無論是單獨享用還是搭配其他菜餚,油燜筍都能夠帶來一道美味的佳餚,讓人開胃解饞。現在就跟着農民伯伯的教導,動手製作一道美味的油燜筍,與家人和朋友一同品嚐吧!
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,説一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...