自制美食 刮涼粉
炎熱的夏天到了,來上一份美味的涼粉自然是再爽不過了。那麼如何自制刮涼粉呢?接下來就簡單地介紹一下好看又美味的刮涼粉的製作方法。
操作方法
(01)準備綠豆或豌豆澱粉和水,比例一般為1:5,如果喜歡嫩一點的可以1:6。
(02)取一點水將澱粉稀釋。
(03)將剩下的水放在鍋中煮沸。煮沸之後轉小火,慢慢倒入之前調製的澱粉水,邊倒邊攪拌。
(04)攪拌均勻後轉中火,一直不斷攪拌,大概煮5分鐘左右就可以出鍋放在大一點的容器裏面。(容器內刷一點油,晾3小時左右)
(05)當涼粉時間晾夠,就將整個涼粉倒放出來,用涼粉刮刮出一條條的涼粉條就可以了。
(06)根據自己的口味調製調料,一般加入鹽、葱花、蒜蓉、醬油、醋、花椒油、香油、雞精等調料。喜歡黃瓜的可以加入一點黃瓜絲。
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