怎樣做土豆燜飯
這個土豆燜飯適合比較忙碌的上班人士或者是初學做飯的人。很簡單的做法,米飯和菜就一鍋出來了。也可以不放肉,但是我和兒子都是無肉不歡,所以我家餐餐不離肉哈^_^
步驟/方法
(01)鍋裏少添點油,把肥肉先放進去煎,我個人覺得這個飯裏豬油不僅味道更香,而且蒸出來的米飯晶瑩剔透,特別漂亮。
(02)把瘦肉和土豆一起放到鍋裏煎,煎到土豆微黃為止,然後放葱花炒香。一定不要放油的時候放葱花,要不炒制的時候葱花很容易糊,影響美觀。
(03)鍋裏放少許鹽和湯,喜歡味道和顏色濃重的也可以少放點醬油,當初我學的時候師傅沒告訴我放醬油,所以我做這個飯的習慣就是不放醬油^_^另外這個湯一定要少放,倒進米里如果發現水不夠還可以繼續添水,如果一次加太多水的話,最後一步就不容易掌握煮米飯的水量了。
(04)把炒鍋裏的所有材料和湯都倒進電飯煲裏,用勺子攪勻,按照平時燜米飯的水量添加水。
(05)餘下的事情就由電飯煲完成了。聽見吧嗒的跳閘聲,土豆燜飯熟了。
(06)用點生菜包着吃,味道更美。我是第一次吃這種紫生菜,回味甘甜。
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