魚罐頭的做法
以前做過香酥小黃花魚,又香又酥,就跟吃魚罐頭一樣,我想魚罐頭應該也這麼個做法吧,超市賣的黃花魚罐頭小小的一瓶,卻要十幾塊錢呢,看裏面至多就5條小黃花。我買的小紅魚還有一袋,當時特價就買兩袋,於是就想用這個做魚罐頭吃吧。煎完魚,用電壓鍋壓的,連魚骨都酥了,吃起來省事,不用吐刺了,味道也特別好。
操作方法
(01)小紅魚刮鱗摘腸去掉魚頭
(02)撒上鹽醃製15分鐘以上
(03)醃好後,擦乾魚身的水分,把魚放乾麪粉裏滾一下,均勻沾上面粉
(04)放入油鍋煎魚
(05)一面煎好後,翻面
(06)兩面全煎好後,裝盤,繼續煎剩下的魚
(07)全部煎好後,裝盤備用
(08)切好葱、姜,準備八角、桂皮和香葉
(09)碗裏倒老抽、料酒、醋、白糖、鹽調勻
(10)把煎好的魚放電壓鍋裏碼好
(11)把第8、9步的料和料汁倒鍋裏
(12)加清水,清水的量比魚矮2釐米。為了加點味道,我後又放了幾片橙子皮
(13)蓋好電壓鍋,壓40分鐘左右
(14)時間到,排氣後,掀開鍋蓋,魚已經壓得又香又酥了。
(15)裝罐頭瓶裏保存,想吃的時候 夾出幾條就可以。
特別提示
煎好魚是首要條件,煎好後,接下來就不難操作了,所以最好在魚身裹一層面粉或澱粉。
加了橙子皮,味道特別清新,我是臨時想起來加的,喜歡的朋友可以試試。
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
金昌魚怎麼做好吃——紅燒金昌魚的做法
金昌魚的營養價值極高,有豐富的蛋白質。不管是拿來煲湯或紅燒,味道都是非常鮮美。香噴噴的紅燒金昌魚外焦裏嫩、色澤紅潤、口感鮮香。今天把製作金昌魚的做法分享給大家,步驟比較多,一起來看看希望能幫助你。操作方法(01)把買來的金昌魚處理乾淨,這個金昌魚比較小,買了...
-
孕婦家庭鯽魚湯做法燉鯉魚方法大全竅門
鯽魚湯健康説明:1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極為可口。鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裏裝滿純淨水放冰箱裏冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...