土豆泥怎麼做
材料:
主料:土豆若干鹽
輔料:雞精 豆粉 黑胡椒
調料:甜麪醬和白糖 豬肉碎
土豆泥的做法大全詳細製作步驟
(01)土豆泥胚子的做法:(1)土豆削皮切塊,煮。一般來説用老土豆,因為比較容易爛,也比較粉,不用煮太長時間。(2)煮好用漏勺撈出,浸水。據説要浸冰水,起碼也要冷水,因為這樣可以把空氣逼出來,味道好。(3)攪泥。這可是件力氣活,要攪到很勻才可以。雞汁土豆泥(1)熱鍋化黃油。最好是黃油,有一股奶香味,味道才正宗。(2)鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。(3)油熱倒下味汁,略炒到稠,澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。肉醬土豆泥(1)一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。(2)這次可以用清油了,油熱了放甜麪醬和白糖。(3)小火慢慢炒,小心別糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。(4)翻炒到熟起鍋,淋在土豆泥胚子上。香葱土豆泥(1)熱油(清油就可以),下土豆泥、鹽、雞精翻勻。(2)蓋上鍋蓋悶2分鐘,打開,撒上香葱,再悶1分鐘就好了。
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