怎樣油炸豌豆
油炸在家裏平時很少這樣做,只是在工廠裏做的多些,特別是做香辣醬的工廠,這種油炸法還是比較多的,豌豆價格便宜,成本代,是商家必選的原料之一。下在就簡單介紹一下如何油炸豌豆。
操作方法
(01)撿去豌豆中的雜質,用清水浸泡,如圖,浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。
(02)把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮,大約需要十五至二十分鐘。如圖
(03)等豌豆煮熟,可以出鍋,空掉水分待用。
(04)把色拉油加熱至110-115度之間,加入準備好的豌豆,如圖
(05)下鍋後不斷攪拌如圖,等到豌豆上浮,顏色變淡黃色,這時可以出鍋。如圖這樣做出的豌豆酥,不硬,口感好。
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面説説醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片説明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
茄子的做法大全 茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》
韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩 配上韓式辣醬甜辣可口 真是比肉還好吃做法(01)將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。(02)茄子去皮。切成1cm見方的小條(03)切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和葱花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...