愛吃豬蹄的一定要收藏,教你做年夜飯硬菜燜豬腳,好吃極了
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説到豬蹄相信不少的朋友都喜歡吃,因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白,並且豬蹄裏面蹄筋多,吃起來口感特別的好!豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“ 美容食品 ” 和“類似於熊掌的美味佳餚”尤其是女人多吃對皮膚更加的好!豬蹄固然好吃,但是呢很多人都不會怎麼烹飪,這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享一個豬蹄非常好吃的做法,想學的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦,我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠!
在開始正式烹飪之前呢,我們首先需要準備以下食材:
豬前腳 X 1只
生薑,沙姜,八角,桂皮,香葉,料酒 X 2湯匙,生抽X 5湯匙 ,老抽 X 1茶匙,耗油 X 2湯匙,胡椒粉 X 2茶匙,食鹽 X 少許,幹小米椒 X 10個 (具體用法請看內文的使用操作過程)
食材準備好之後,我們開始處理豬腳,豬腳大家買的時候記得買前腳,相對起後腳,豬前腳沒有那麼肥,吃起來沒有那麼膩,口感更好,也會更加的好吃!一般豬腳買的時候老闆都會幫你把豬腳骨頭砍斷。豬腳先用爐火把肉皮表面烤一下,把表面殘餘的豬毛給燒掉。燒好之後再放到水盆,邊清洗,邊用小刀把豬毛給刮乾淨!等豬腳處理乾淨之後將豬腳分成小塊,然後放入鍋中,加入沒過豬腳的清水,加入5片薑片,加入2湯匙的料酒,然後大火煮開焯水,水開後撇去浮沫,再煮3分鐘
等豬腳焯好水之後,用漏勺將豬腳撈起,瀝乾水分,然後將豬腳轉移到高壓鍋,加入5湯匙的生抽,加入3顆八角,加入2小塊桂皮,加入5片香葉,加入10個幹辣椒,加入2湯匙的耗油,加入少許食鹽,加入3塊幹沙姜,加入2茶匙胡椒粉,再加入1小湯勺的花生油,然後用湯勺把豬腳和所有的配料攪拌均勻,接着蓋上鍋蓋!
小編用的是多功能的高壓鍋,將豬蹄調好味之後,按下蹄筋類的烹飪方式,等個35分鐘即可!
大約過了35分鐘左右之後,這時你會發現滿屋飄香,這時我們的豬腳也燜好了,打開鍋蓋豬腳已經非常的軟爛,看起來非常的Q,吃之前將豬腳轉移到盤子裏面即可!
這樣一道美味下飯,肥而不膩,好吃得不要不要的燜豬蹄就製作完成了,做法簡單易上手,喜歡的朋友們就跟着做來試試看吧,學會了在做年夜飯的時候也可以大展身手,讓你們家的年夜飯更加的豐富!
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