我家雞腿從不滷着吃,不蒸不煮不放一滴水,香辣開胃,上桌就掃光
簡要回答
説到雞腿,相信不少的朋友都是從小吃到大的,尤其是在農村的小朋友更是,農村家庭大多都會養雞養鴨,除了逢年過節,平時也是想吃雞肉了就直接殺雞,因為自己家養的雞都比較大,所有基本都會留雞腿,這時小孩們就有口福了。其實雞腿的吃法有很多,蒸煮燜炸燉,樣樣都有,也能夠做出一些特別美味的下酒菜。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備拿雞腿,給大家分享一道好吃的下酒菜,做出來香辣下飯,好吃極了。喜歡吃雞肉的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧!
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:雞腿5只,洋葱1個,大蒜5瓣,小米椒3個,青椒1個,牙籤一把,食鹽1茶匙,生抽1糖醋,蠔油1湯匙,椒鹽1湯匙
詳細做法如下:
第一步:把雞腿清洗乾淨之後,先把腿骨去掉,用料理刀在關節上來3釐米之處轉圈切一刀,然後沿着骨頭把肉切開,切開之後把骨頭取下來,取出來的雞腿肉切成約2釐米均勻大小的小塊。切好之後裝入盤中,加1茶匙料酒,1湯匙生抽,1湯匙蠔油,1茶匙胡椒粉,1湯匙澱粉,1湯匙料酒,然後用手抓勻醃製入味。再把大蒜拍扁剁碎,青紅椒切碎,洋葱切碎,一起裝盤備用。
第二步:等雞肉醃製入味之後,用牙籤把醃製好的雞肉,一塊一塊地串起來,1根牙籤1塊肉,這樣吃的時候也方便。
第三步:起鍋加入寬油燒熱,等油温燒至6成熱時,將串好的雞肉放入鍋中炸,中小火慢炸,把雞肉炸熟至表面焦黃時盛出控油備用。
第四步:鍋內留底油,放入切好的碎料,小火炒香,炒香後放入炸好的雞肉串,再撒上1湯匙的味椒鹽,快速地翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這樣一道香辣美味,下酒又下飯的【牙籤雞腿】就製作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。
好啦,朋友們!這期的美食教程【牙籤雞腿】就分享到這裏,如果你在閲讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面説説醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悦目。操作方法(01)...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小葱切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小葱段兒。(07)出鍋裝盤。...