正宗辣子雞丁的製作方法
工具/材料
雞肉,鹽,味精,雞精,料酒,紅油,川椒,麻椒,杭椒,姜,蒜,白糖,麻辣鮮,白芝麻
操作方法
首先我們將雞肉剁成小塊,放入盆中,加入適量的鹽,味精,雞精,料酒,抓拌均勻,醃製十分鐘
然後我們起鍋燒油,油温六成熱,下入醃製好的雞塊,炸至外表金黃撈出備用
接着我們把鍋清洗乾淨,放入少許紅油,油熱放入川椒丁,麻椒,葱蒜,杭椒丁,大火翻炒,炒出香味
然後我們放入炸好的雞塊,繼續翻炒均勻
接着我們開始調味,放入適量的味精,白糖,麻辣鮮,翻炒均勻,臨出鍋前撒一些白芝麻
最後美味的辣子雞丁就製作完成啦!裝入盤中看着是不是很有食慾呢?
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