草魚的家常做法
草魚是一種常見的淡水魚,也是四大魚類之一,今天給大家介紹下紅燒草魚塊的家常做法。
操作方法
(01)首先把草魚段去鱗後洗淨後切成塊狀備用,用鹽稍微醃製片刻
(02)紅辣椒切末,青椒洗淨切成滾刀塊,切上適量的薑片一起
(03)鍋中放入適量的油燒熱後放入薑片炒香後倒入魚塊進行翻炒
(04)炒至魚身發白後倒入紅辣椒末繼續翻炒
(05)取一隻小碗,調入適量老抽,糖,鹽,胡椒粉,料酒攪拌均勻成湯汁備用
(06)把攪拌好的湯汁倒入鍋中翻炒均勻,待湯汁煮開後放入青椒塊,調入適量水蓋上鍋蓋燜煮
(07)燜煮15分鐘左右待湯汁收濃後即可關火出鍋。
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