新手如何炒菜
炒菜是烹飪裏面最基礎的,也是很容易的一件事。但是,對於那些沒進過廚房的人來説,這可是不小的難題。今天就來分享一下新手炒菜的步驟和注意事項。
操作方法
(01)將要炒的青菜浸泡十分鐘,然後洗淨。可以選擇切小一點。
(02)準備好乾淨額炒鍋,如果鍋裏有水,要先熱鍋讓水分蒸發,不然會噴油。
(03)倒入些許油,油的量大概覆蓋鍋的平底即可,熱油。
(04)等到鍋內冒煙的時候也就是油熱了,倒入青菜。
(05)用鍋鏟翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,這時候電磁爐的功率大概1200~1400即可。
(06)然後加一小勺的鹽,口味比較重的可以倒入少量醬油。
(07)青菜熟了,肉眼觀察得到,盛起裝盤即可。
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