我家鯧魚從來不紅燒 不煎不炸 這樣做原汁原味 好吃又健康
簡要回答
鯧魚是一種非常容易養活的魚類,肉質鮮美,小骨少,營養豐富。它具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨等功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等有很好的治療作用。鯧魚的吃法也非常多樣化。
一、準備食材
鯧魚1條,生薑1塊,大葱1根,紅椒1根,小米椒3個,蒸魚豉油適量。
二、製作過程
1、鯧魚清理乾淨,砍下魚頭,再將魚身切成平均1釐米厚的魚片,從魚背的地方往魚肚的地方切,距離魚肚還有1釐米左右的距離不要切斷了,讓所有切好的魚塊都粘連在一起。將魚尾也剁下來,塗上一層料酒和食鹽備用,魚頭魚尾也要一起塗上料酒和食鹽。
2、將大葱、紅辣椒、生薑和小米椒切絲或切圈備用,放在水裏泡着備用。
3、準備一個蒸魚的盤子,將魚頭擺到盤子上,再將魚身放到盤子裏面,擺放整齊。接着放上魚尾,再撒上一半的葱絲、薑絲和辣椒絲。
4、起蒸鍋,等蒸鍋上汽之後,將裝有鯧魚的盤子放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸6分鐘,然後關火燜2分鐘。燜好之後,將蒸魚時蒸出來的湯汁倒掉,再把上面的葱姜、辣椒絲夾掉。然後換上剩下的葱姜、辣椒絲,在每塊魚肉上放上一個小米椒圈點綴一下,再淋上適量的蒸魚豉油。最後用熱油爆香葱姜和辣椒絲即可。
這樣一道色香味俱全的清蒸鯧魚就製作完成了。它不僅美味可口,而且營養豐富,適合各個年齡段的人羣食用。如果你想嘗試不同的美食,這道清蒸鯧魚絕對是一個不錯的選擇。
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...