爆炒仔姜雞的家常做法
仔姜既有老薑的辛辣感,又有新鮮植物的清新味。因此,仔姜不僅可當調料,也能用作配菜。用仔姜搭配雞肉爆炒,炒出來的雞肉麻辣椒香,仔姜辛香味足,下酒佐飯都十分可口。
操作方法
(01)仔雞清水洗淨後,切成小塊。
(02)仔姜清水洗淨,切成片。
(03)泡辣椒切成段。
(04)花椒、甘草、香葉清水沖洗後備用。
(05)準備一勺昭通醬。
(06)準備一小勺幹豆豉。
(07)起鍋燒熱,下油。
(08)下花椒、泡辣椒、香葉、甘草、幹豆豉炒香。
(09)將雞肉塊倒入油鍋中翻炒。
(10)翻炒到雞肉水乾油出時,加一勺白酒去腥。
(11)下仔薑片,與雞肉一起翻炒。
(12)下昭通醬翻炒至雞肉塊入味後,加適量鹽起鍋。
(13)起鍋裝盤。
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小葱切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小葱段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
正宗葱花千層餅的做法
葱花千層餅的做法是比較複雜的,希望大家有耐心去學習它,因為這道美食經常出現在我們的生活中,也經常被人們所提起的,葱花千層餅,是一種非常美味又可口的美食,很多人第一次吃過葱花千層餅之後,還會想吃第二次的,這就是葱花千層餅的魔力,做為吃貨的我們,同樣被這樣的美食,也...
-
野菜-馬齒莧的鮮吃
馬齒莧,田間地頭很多的一種草。可以食用,而且有很多功能。我們網上粗略的蒐羅一下,也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。葉像馬齒所以叫馬齒莧。它是一種很討厭的野草,而對於一些有疾病的人來説,它是一種很難找到的野菜。咱們下面先用圖片讓它亮...