春季保肝護胃怎麼吃
簡要回答
春分時節,是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒温各半的時期,此時,人體血液處於旺盛時期,激素水平也處於相對高峯期,此時易引發一些非感染性疾病。因此,人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。保持輕鬆愉快,樂觀向上的精神狀態。還要堅持鍛鍊、定時睡眠、定量用餐,方可達到養生的最佳效果。最主要的是,春季重在養肝舒肝氣、清肝熱、養肝陰。所以,春季保肝護胃這樣吃,有效緩解肝氣旺,胃部脆弱的問題!那就來看下這個山藥扁豆鯽魚湯的吃法,是一個不錯的健脾胃、祛潮濕的美食。
我們需要白扁豆30克,淮山藥40克,乾薑3克,或者是生薑15克,還要鯽魚1條,大約500克。然後需要將鯽魚進行剖腹後去鱗、鰓及內臟,再將其洗乾淨。
然後需要在鍋中加水適量,與前三味藥進行同煮1小時,再加入精鹽、紹酒等進行調味即成。
營養價值分析:提起扁豆,我們大都會想到是經常吃的食物,不錯!但白扁豆不僅是一種食物,也是一味非常適合脾胃虛弱人來進行滋補的良藥。
白扁豆,甘,微温。歸脾,胃經。明代李時珍著的《本草綱目》更是將白扁豆稱為“脾之谷”,而且原衞生部藥典委員會編的《中國藥典》也説:白扁豆“健脾胃,清暑濕。用於脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶”。
而從營養學的角度來説,白扁豆還被稱為“豆中之王”。
這是因為白扁豆中的維生素和礦物質含量,要高於大部分的根莖菜以及瓜菜。其還含有豐富的氨基酸,以及多種植物蛋白,且更便於人體吸收,營養價值成分高。
而淮山藥從中醫上來説,其味甘,性平,能補脾胃、益肺腎。還含膽鹼、三萜皂甙、尿囊素、澱粉、氨基酸等成分,常用於脾胃虛弱、飲食減少、便溏腹瀉等症。
鯽魚,簡稱鯽,又名刀子魚,是常見的淡水魚,主要以植物為食。鯽魚肉質細嫩味道鮮美,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷和鐵等營養元素,還含有不飽和脂肪酸和膠原蛋白等有益成分。
所以經常食用鯽魚的話,能提高抵抗力、延年益壽、明目和瘦身美膚,若產婦食用的話,這個鯽魚還能補虛通乳,是一個非常棒的養生佳品。
下面再來看看這個太子參大棗陳皮茶的用法,我們需要太子參15克,大棗5枚,陳皮3克。
然後需要將太子參、大棗等進行洗乾淨,還需要連同陳皮等共同放入到砂鍋內,再加適量的水進行煎湯,再去渣取汁,就可以代茶飲了。
這個太子參大棗陳皮茶在平時多喝喝,具有不錯的理氣和胃的功效。
營養價值分析:太子參,為石竹科植物孩兒參的乾燥塊根。又叫孩兒參,其意思是“太子”都吃不壞,或孩兒都吃不壞,是養生的常用藥材。
中醫常用於治肺虛咳嗽,脾虛食少、心悸自汗、精神疲乏等。《本草從新》還認為它能“大補元氣”。現代醫學認為它富含皂苷、果糖等,有抗衰老、抗疲勞、增強機體抵抗力的作用。
大棗就不用多説了,其是一個很好的補氣血的食物,這裏來説下陳皮,其又被稱為橘皮、廣陳皮,為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。
陳皮中含有以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”,所以其是味甘苦的,但這種類檸檬味平和,遇水則易溶解,因而有助於食物的消化。
此外,陳皮中還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分,都是對身體有益的。
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