肉餡怎樣做才能更好吃
肉餡對大家來説,簡直就是一個神奇的存在,相同的肉餡,經過不同的手裏,就會變成各種各樣的美食。來吧各位,教給你幾個讓肉餡更好吃的竅門,不管是做餃子餡還是做丸子,這樣調肉餡最好吃哦!
操作方法
肉餡的選擇
如果你買的肉餡是那種大肥肉做成的,勸你,趕緊扔掉吧,這樣的肉餡實在是太膩了,既不好吃還對健康不利,而是選擇肥瘦相間且瘦肉多一些的肉餡,這樣的肉餡既健康口感還好。
使用植物油
肉餡買來之後,不要急着放入調料,先倒入一點植物油,不管是花生油還是玉米油都可以,然後用筷子順着一個方向攪拌,這樣的肉餡鮮嫩爽滑。
加點水
有些人會説了,別人包的包子一咬裏面都是湯汁,為嘛我的乾巴巴的?教你個辦法,肉餡裏面加點水,然後順着一個方向攪動,這樣包包子或者餃子的時候滿口湯汁。
葱姜不要少
調製肉餡的時候不要放太多調料,只要食鹽味素醬油以及一點點十三香就可以了,但一定要放薑末和葱末,這樣調的肉餡會非常好吃哦。
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