鴨子怎樣做比較好吃
鴨子怎樣做比較好吃?
作為一個武漢人,經常吃鴨子~並且鴨子有很多做法,那麼鴨子怎樣做比較好吃?今天給大家分享一下武漢紅燒鴨肉的做法。
操作方法
(01)將買來的鴨子清洗,斬成塊,裝盤待用;
(02)燒開一鍋水,準備讓鴨肉過水,去除腥臊味;水中放入料酒2勺,姜2片;
(03)趁水還沒開的功夫準備配料:黑色的是陳皮,黃色的是薑片,香葉和八角,葱頭;
(04)水開了,給鴨肉洗澡,煮約2-3分鐘;將鴨塊撈出,用清水沖洗乾淨後撈出待用;
(05)鍋內放少許油,下入八角、桂皮、冰糖,小火炒至冰糖基本融化;
(06)下洗過澡的鴨塊,轉大火將其炒至變色出油;兩小勺料酒,炒勻後再下入兩小勺醬油;
(07)等到25分鐘的時候揭開鍋蓋,大火收汁即可。
特別提示
經驗僅供參考!
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