小炒兔子肉的家常做法
兔肉蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低於其它肉類,故對它有“葷中之素”的説法。兔肉做法也多樣,小炒就是其中一種比較家常的做法。
操作方法
(01)二荊條去蒂去心,洗淨,切成圈。(因為我買這個二荊條比較辣,所以是去了心的,據説辣椒最辣的部分就是中間連接辣椒籽的那個白條)
(02)姜、蒜、郫縣豆瓣都剁碎備用
(03)兔肉洗淨,剁成大概指頭大小的小塊,儘量大小均勻些
(04)鍋內放適量植物油,燒熱後放少量花椒,下兔肉快速翻炒
(05)稍微炒一會兒,收下肉裏面的水分,然後下入姜、蒜、豆瓣一起翻炒
(06)加入切好的辣椒繼續翻炒
(07)辣椒炒軟後加少量鹽和味精調味就可以起鍋了
特別提示
兔肉儘量切得大小均勻些,大小不均的話,小的熟了,大的還是生的。
因為加了豆瓣,所以只需再加少量的鹽就可以了
-
艾草青團的做法
時間:09.02.28攝影:火舞金沙後期處理:月滿西樓小貼士:艾蒿具有較高的營養價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆...
-
牛肚菌怎麼做好吃
有很多人不瞭解牛肚菌怎麼做好吃,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)一般人都可以吃牛肚菌,尤其是中老年人,以及婦女,喝有陽痿早泄、性功能障礙的男人、性慾差的人,腦力勞動者。(02)除此之外懷孕之後也可以吃,而且好處還非常...
-
怎麼做中秋月餅
中秋夜,亮光光,家家户户賞月忙。擺果餅,燒線香,大家一起拜月亮。分紅柿,切蛋黃,賞罷月亮入夢鄉。乘火箭,月宮逛,看看嫦娥和吳剛。中秋之夜,月色皎潔。圓月被視為團圓的象徵,小時候咱就念叨着:牀前明月光,疑是地上霜。舉頭望明月,低頭思故鄉;而“八月十五月兒圓,中秋月餅香又...
-
藤椒魚的做法
藤椒,又名油椒 香椒子,是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科,是重要的油料,香料樹種。高三尺至九尺,樹木暗灰色,多有刺,無毛,單粒複葉叢生,花小而多,其果油多有光澤,其味芬芳易揮發,口感香麻。據《本草綱目》記載:其果入藥具有散寒解毒,散淤活絡,消食健胃,增竟食慾之療效,果...