春筍和冬筍的區別在哪裏
簡要回答
要説春筍和冬筍的區別有很多,比如它們的成長季節是不一樣的。冬筍顧名思義是生長在寒冷的冬天,春筍是生長在春天。一般冬筍的採摘時間是在立春之前,在冬天的時候它會破土,而春筍過了立春之後,它們就會破土而出。
採收時間的差異性
在採摘冬筍的時候,一般選擇在每年的12月份到2月份左右。春筍在採摘的時候,一般選擇在每年的3月初到4月底。由於春筍在春天生長,其實竹筍還有多個品種。
竹筍的顏色不同
冬筍是直接埋在土壤當中的,它不會跟空氣接觸,也不會接觸到陽光,所以冬筍的筍衣顏色是呈黃色的。春筍其實已經破土而出了,它可以接受到陽光的照耀。所以春筍的筍衣顏色是褐黃色的,筍尖是深褐色的,一般剝落之後會呈潔白色的。
皮肉包裹的緊實度不同
冬筍的筍和筍肉之間會緊緊地包裹在一起,用手摸的時候手感還是比較緊實的。不過春筍的筍和筍肉,它往往不會直接包裹在一起,一般用手摸的時候就能夠察覺到。當然春筍跟冬筍之間個頭大小也是不一樣的,一般用肉眼就可以直接分辨出來。
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