土豆片炒黃瓜片的家常做法
土豆片炒黃瓜片是東北特色風味菜,是把土豆和黃瓜切片後,與五花肉一起同炒,口感爽脆,清香適口,風味獨特,是一道美味的下飯菜。下面介紹一下土豆片炒黃瓜片的家常做法。
工具/材料
土豆 1個,黃瓜 1根 ,五花肉 100克 。
葱,姜,蒜,鹽,味精,花椒,澱粉,料酒,醋,醬油,油。
操作方法
土豆去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成薄片。放入水中浸泡一下,去除上面的澱粉成分,然後再用水投幾遍,控幹水分,備用。
黃瓜用水清洗乾淨,控幹水分,切成0.3公分左右厚的片(不要切太薄)。
五花肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成片。切好葱,姜,蒜,備用。
碗裏放入一小匙兒澱粉,兑水,勾成薄芡。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋。放入肉片小火翻炒。
炒至肉片顏色發白,透明,放入料酒,葱,姜,蒜,翻炒。隨即放入土豆片大火快速翻炒,滴少許醬油和醋。
土豆片炒至六,七分熟,放入黃瓜片翻炒,放入鹽。炒至黃瓜片斷生,放入勾兑好的薄芡。
芡汁粘稠後,放入味精,關火出勺。
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
熟冰凍黃道蟹做法
香辣黃道蟹的做法操作方法(01)解凍熟凍蟹~(02)解凍完的蟹~大大的一隻黃道蟹,又叫做麪包蟹(03)將蟹大卸八塊,用牙刷把蟹腳刷乾淨,用刀背把蟹腳砍裂一點~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黃用澱粉裹一下(04)將姜蒜切成末,洋葱和青椒切塊~(05)熱鍋下油,多放點油~!下蟹肉開始炸~炸至蟹肉斷口處金...
-
鹿肉怎麼做好吃
鹿肉是一種很鮮美的肉。鹿肉怎樣做好吃?不要着急,小編和大家分享製作方法。操作方法(01)先將鹿肉焯水撈出,將油倒入鍋中燒熱。(02)將準備好的葱,姜,蒜和辣椒倒入鍋中,翻炒至爆香。(03)將鹿肉倒入鍋中,翻炒,放入適量的鹽,再翻炒2分鐘。(04)總結如下。...
-
橄欖菜怎麼做好吃
橄欖菜怎麼做好吃?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備乾貨橄欖菜。(02)泡在水中20-30分鐘。(03)瀝乾水放在碗中。(04)準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。(05)所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻,想要更入味都多醃製一會。特別提示注意醃製時間。...