西紅柿炒鮮蘑的簡單做法
鮮蘑又稱蘑菇,是一種人們餐桌上常見的食用菌。西紅柿富含豐富的維生素,將兩者一起做菜不僅營養豐富,而且色香俱全。經常食用可以益神開胃,化痰理氣。下面小編教一下大家怎麼做這道西紅柿炒鮮蘑。
操作方法
(01)食材準備:包括西紅柿一個、鮮蘑適量、火腿腸1個、葱薑蒜若干。
(02)西紅柿切成小塊,葱薑蒜切末裝盤待用。然後將鮮蘑撕成小條,在清水中清洗乾淨,小編建議多洗幾遍。
(03)將洗淨的蘑菇放到熱水中焯一下,時間不要太長以免營養流失。撈出後控幹水分待用。
(04)鍋中放入適量花生油(老媽專門從老家帶來的),加入葱薑蒜爆香,接着放入西紅柿翻炒。
(05)加入焯水的鮮蘑,翻炒均勻,此時可以把火關小一點,不然容易糊鍋哦。
(06)這個時候加入調味料:食鹽1勺、白糖1勺、味精適量、五香粉適量、醬油少許上色。
(07)小火慢燉2分鐘,加一些火腿腸進去,接着翻炒一下收汁出鍋。
(08)裝盤上桌,可以吃咯。
特別提示
做菜過程中一定注意火候,不然很容易糊鍋。
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