好吃疙瘩湯的家常做法
疙瘩湯,算是北方最常見到的面、菜合一的家常鹹味粥了。疙瘩湯,既可以當飯,又可以當菜,還同時解決了粥水的問題,簡單易操作,所以深受大眾喜愛。疙瘩湯的製作,只需葱姜爆鍋,湯裏面的配料可以隨自己的口味喜愛隨意選擇搭配,蔬菜、蘑菇、肉類、海鮮都可以。抑或是全素,只需用到家裏常備的大白菜和麪粉,出鍋的時候淋入蛋液,再撒點香菜。若嫌味道寡淡,可以添加高湯或是一個濃湯寶來調味,滋味就能立刻豐富起來。
操作方法
(01)扇貝洗淨,入鍋蒸至開口,取肉備用;
(02)芋頭和白菜切小粒備用;
(03)麪粉中添加少量水,一邊添加,一邊用筷子搓成小麪疙瘩;
(04)起油鍋,爆香葱薑末,下入芋頭粒翻炒至透明狀,再下入白菜幫翻炒片刻;
(05)添加三碗水,待水煮沸後加入家樂濃湯寶(記住321步驟:三碗水+兩份食材+一個家樂濃湯寶);
(06)抖入麪疙瘩,一邊抖,一邊攪拌,大火煮開,轉慢火煮至麪疙瘩無白心;
(07)添加扇貝肉和白菜葉;
(08)待水再次煮開後,淋入攪好的雞蛋液;
(09)蛋花浮起,關火,撒入香菜末即可。
特別提示
由於海鮮湯本身就有鹹味,所以要試一下味道,根據自己的口味加入適量的鹽
-
魚丸湯的做法
魚丸湯是以魚肉為主要材料煮制而成的湯。其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持着魚肉本身的營養,而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。色澤潔白,富有彈性,肉嫩味鮮。操作方法(01)鮁魚一定要選用新鮮的,眼睛亮,背部發綠的是絕對新鮮的鮁魚,去腮及...
-
夏天最經典幾種西瓜吃法
操作方法(01)夏天最經典幾種西瓜吃法本知識由養生之道編輯整理脆炒西瓜皮原料:西瓜皮、澱粉、水、鹽、雞精做法:西瓜皮切長條,焯成八成熟後控幹水,再下油鍋迅速翻炒,加入適量的鹽、雞精,最後加入澱粉水勾芡就可以裝盤。口味特點:口味鹹鮮,清脆滑香,是最好吃的西瓜菜之一。...
-
怎樣煮西米
西米又叫西谷米、西國米,有補肺,健脾,化痰的功效。煮熟後的西米粒粒如珍珠般光滑,嚼勁十足,常用於各種飲品之中。不過西米卻不是簡單煮煮就算行,下面小編就為大家介紹下西米的煮法。操作方法(01)鍋中倒入清水,放入西米開大火煮開,然後轉小火慢燉。(02)將西米撈出瀝乾。(03)換...
-
黑米飯的做法
黑米是黑稻穀經過粗加工而成的,所以黑米的營養價值很高,但是黑米在做飯的時候和其他米相比,不容易熟,所以在用黑米煮飯或者煮粥的時候,最好將黑米提前泡1小時左右,這樣在做黑米飯的時候就容易煮熟了,做黑米飯的時候最好配一些大米之類的米,因為黑米不容易消化。操作方...