米粉湯的家常做法
雖然夏季接近尾聲,可是天氣依然炎熱。炎熱的天氣,來一碗清爽的米粉湯,真的是再合適不過了!今天小編來介紹一道米粉湯,希望你能喜歡。
操作方法
(01)米粉的量以家裏實際人口定,提前放到容器裏浸泡;將魚丸解凍,清洗乾淨;瘦肉清洗乾淨,切成小塊,加入適量的料酒、生抽,攪拌均勻,醃製5分鐘;
(02)蝦仁提前解凍,清洗乾淨;雞蛋備好;娃娃菜清洗乾淨,切成小段狀;將醃製好的瘦肉,加入適量的地瓜粉和油,攪拌均勻;
(03)取1小塊姜,去皮,清洗乾淨,切成薑絲;開大火,鍋里加入薑絲和適量的水,一起煮開;
(04)待姜水煮開後,加入魚丸,再煮開;不要煮太久,煮開就可以進行下一步了,否則煮太久,魚丸太爛不好吃;
(05)加入魚丸,湯汁煮開後,再下處理好的瘦肉,再煮開;下瘦肉的時候,要用鍋勺將肉打散,以防肉都粘在一起;
(06)由於加了瘦肉,湯汁煮開後,會出現很多泡沫,如圖所示,我們要用鍋勺將泡沫撈出;
(07)泡沫撈出後,下泡好的米粉,翻煮;煮開後,再下切好的娃娃菜,翻煮;再次煮開後,加入適量的鹽、味精調味,就可以關火了;
(08)另起一鍋,加入適量的食用油,待油温5-6成熱,下雞蛋,將雞蛋煎好;雞蛋熟的程度依據個人喜好而定;
(09)盛一碗米粉湯,再將雞蛋放入碗裏,就可以開吃了!
-
魚丸湯的做法
魚丸湯是以魚肉為主要材料煮制而成的湯。其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持着魚肉本身的營養,而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。色澤潔白,富有彈性,肉嫩味鮮。操作方法(01)鮁魚一定要選用新鮮的,眼睛亮,背部發綠的是絕對新鮮的鮁魚,去腮及...
-
夏天最經典幾種西瓜吃法
操作方法(01)夏天最經典幾種西瓜吃法本知識由養生之道編輯整理脆炒西瓜皮原料:西瓜皮、澱粉、水、鹽、雞精做法:西瓜皮切長條,焯成八成熟後控幹水,再下油鍋迅速翻炒,加入適量的鹽、雞精,最後加入澱粉水勾芡就可以裝盤。口味特點:口味鹹鮮,清脆滑香,是最好吃的西瓜菜之一。...
-
怎樣煮西米
西米又叫西谷米、西國米,有補肺,健脾,化痰的功效。煮熟後的西米粒粒如珍珠般光滑,嚼勁十足,常用於各種飲品之中。不過西米卻不是簡單煮煮就算行,下面小編就為大家介紹下西米的煮法。操作方法(01)鍋中倒入清水,放入西米開大火煮開,然後轉小火慢燉。(02)將西米撈出瀝乾。(03)換...
-
黑米飯的做法
黑米是黑稻穀經過粗加工而成的,所以黑米的營養價值很高,但是黑米在做飯的時候和其他米相比,不容易熟,所以在用黑米煮飯或者煮粥的時候,最好將黑米提前泡1小時左右,這樣在做黑米飯的時候就容易煮熟了,做黑米飯的時候最好配一些大米之類的米,因為黑米不容易消化。操作方...