如何自制蛋糕
蛋糕要多做幾次,練習好了基礎蛋糕的做法,然後學做更有技術水準的蛋糕,這樣順序漸進逐步掌握各種烘焙機巧,然後能夠熟練的做烘焙食品。基本功很重要的。
操作方法
(01)準備六個雞蛋,達到盆裏,坐到熱水裏。放上一半的糖。
(02)坐到熱水上打發至大泡。再放入1/2的糖繼續打發至。然後將麪粉粉次篩到蛋液裏。篩一次攪拌一次。
(03)攪勻後,加玉米油。攪勻。倒入鋪好油紙的蛋糕模裏。
(04)在烤箱預熱幾分鐘後。放蛋糕進烤箱。温度調到180度,上下火,烤制15分鐘左右立刻出爐,反扣出。蛋糕就做好了。
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