怎樣自制蜜汁豬肉脯
操作方法
首先要準備好一斤肥瘦相間的豬肉,用刀剁成肉,這樣子剁出來的豬肉口感比用料理機打出來的好,如果實在不想動手,可以放入料理機中打成肉末。
將糖,料酒,蠔油,味精,鹽,胡椒粉,生抽,老抽倒入豬肉末中,醃製1個小時,如果是夏天的話要放進冰箱。
醃製好的豬肉平鋪在油紙上,用擀麪杖擀緊擀薄,烤箱預熱180度,把肉放入烤箱。
蜂蜜加少許水兑勻,上下火烤10分鐘後拿出來刷蜂蜜水,再烤5分鐘拿出來刷背面,再放入烤箱烤10分鐘即可完成。
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