牛奶蛋糕的做法
雖然不太喜歡吃蛋糕,但是喜歡享受動手的過程,這是一種難忘的生活回憶。我啥工具都沒得,只有電飯鍋、盤子筷子,所以我做的蛋糕是很簡單,也很簡陋的。意外的是,成功了!雖然不是十全十美,但味道啊質感啊都很不錯,好滿足。 第一次做蛋糕,給自己和親愛滴朋友點掌聲,呵呵。
操作方法
(01)1、蛋清、蛋黃分離。
(02)2.蛋黃加10g白糖拌勻。
(03)3.加上玉米油和牛奶。
(04)4.打成米湯狀。
(05)5.篩入低粉。
(06)6.切拌均勻。
(07)7.蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
(08)8.打至中性發泡,拉起有直角。
(09)9.取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
(10)10.最後將蛋黃糊倒入蛋白中。
(11)11.切拌均勻。
(12)12.倒入模具中,震兩下去一下氣泡。 160度預熱,改150度中下層烤40分鐘。
(13)13.烤出來涼透即可。
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