果醬放冰箱裏為什麼發黴
簡要回答
果醬放在冰箱裏發黴,主要是果醬採用高滲透壓保鮮,一旦果醬打開之後有微生物進入,此刻會導致果醬出現發黴的情況。另外果醬裏面的含糖量較高,一旦對滲透壓有抵抗力的微生物進入之後能夠更好的生長,其實果醬產生黴變跟其養分含量、保存方式也會有很大的關係。
一般在製作果醬的過程中,如果果醬裏面的殺菌並不是特別的徹底,果醬沒有經過消毒密封之後,果醬很有可能會產生髮黴的情況。
果醬的保存方式
平時在生活中需要將果醬直接保存在冰箱當中,因為果醬當中含有大量的碳水化合物和水分,容易滋生大量的細菌和病毒,而冰箱冷藏温度在一定的程度上可以有效的抑制細菌的生長,會延長果醬的保鮮時間。
果醬的保質期
由於果醬的保質期是特別短的,一般果醬開封之後要儘快的將其吃完,否則果醬會出現變質的情況。另外在保存果醬的時候,應該將果醬密封好直接放到冰箱當中保存,在保存果醬時可以冷藏保存,也可以冷凍保存,但果醬一旦開封之後,保存時間不能超過一個月。
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