番茄雞蛋掛麪湯
家裏一直備着一包掛麪,早餐沒的可吃時,就煮上一碗,配上自己喜歡的菜,就是一份不錯的早餐,簡單又方便。掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的幹麪條。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存,一直是人們喜愛的主要麪食之一。
操作方法
(01)番茄切成小塊,再切適量葱花,
(02)鍋中倒油,中火加熱,下入葱花爆香,
(03)下入番茄塊翻炒,
(04)加少量生抽,
(05)加入適量熱水,
(06)下入掛麪,
(07)煮至掛麪斷生,加適量鹽,
(08)淋入雞蛋,
(09)大火再煮1分鐘即可。
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