大閘蟹四不吃指的是啥?
簡要回答
一大閘蟹這種食物很多人一聽説就會覺得流口水,因為大閘蟹的色澤橙黃,味道鮮美,營養價值也特別的豐富,所以在每年佳節的時候都會選擇大閘蟹,但是大閘蟹也有不能吃的部位。比如蟹腸,蟹心,蟹腮,蟹胃都是不能吃的。
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首先在吃大閘蟹的時候,為什麼蟹腸不能吃呢,因為現場裏面的排泄物比較多,一定要扔掉,再掰開螃蟹肚臍的時候,肚臍連接着膝蓋的地方就有一顆管子,這個就是現場裏面黑乎乎的都是髒東西,千萬不要吃。
蟹心。為什麼不能用呢?其實蟹心是蟹黃中間六角的形狀,它是屬於最寒的一個部位,一定不能吃,因為吃了之後很有可能會對胃部造成很大的影響。
蟹腮,不會是很好區分的,再打開螃蟹之後裏面的有一些東西都已經去掉了,就是兩邊有一個鼓鼓的看上去條文上的毛毛,這個就是蟹腮了,其實蟹鰓的主要作用就是用來呼吸的這個地方很容易有細菌的滋生,所以在吃的時候直接摘掉。
蟹胃,為什麼這個部位不能吃到正是因為它不是特別的乾淨衞生,所以是不建議大家服用的,就是在服用大閘蟹的時候可以做的方法也是比較多的,比如可以清蒸,在蒸的時候也可以放置姜葱蒜黃酒等,味道非常鮮美,但是要注意不能吃得太多,尤其是在吃完之後,可以適當的喝一杯薑茶,能夠達到很好的驅寒效果。
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