白靈菇的營養價值
白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美,以形似靈芝而得名。
白靈菇的營養價值
(01)白靈菇肉質細嫩,味美可口,具有較高的食用價值,被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳,頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富,據科學測定,其蛋白質含量佔幹菇的 20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無機鹽。
(02)白靈菇還具有很高的藥用價值,有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科陰道腫瘤等功效。它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質,具有調節人體生理平衡,增強人體免疫功能的作用。
(03)白靈菇的營養價值還不僅如此,現代專家解釋,經常吃菌類可以對我們身體內部的菌羣有平衡的作用,因此我們應該適當的吃一點菌類的食物來營養我們自己的身體,保健身體。《本草綱目》也有記載:菌能養胃生津,補益提氣,平衡陰陽,清腸補腎,利肝明目。
(04)白靈菇適用人羣,一般人皆可食用,尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏鬆病等症人羣。
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