明前茶和雨前茶的區別(大全)
操作方法
(01)明前茶和雨前茶的區別之一:採摘時間不同顧名思義,明前茶是清明節前採製的茶葉,而雨前茶是4月5日以後至4月20日左右(穀雨前)採製用細嫩芽尖製成的茶葉。
(02)明前茶和雨前茶的區別之二:茶葉品質不同由於採摘時間不同,茶葉的鮮嫩程度及品質相對來説也有所不同。通常來説,明前茶受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品;而雨前茶由於採摘時氣温比明前高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡。所以,明前茶和雨前茶一個是嫩,一個是鮮。但是也有例外,比如在貴州高原地區,在海拔1800米高的“中國高山生態有機茶之鄉”——納雍,其氣温在明前與穀雨前這段時間差不多,高海拔無蟲害也不打農藥,有機無污染,所以產出的明前茶與雨前茶品質都非常不錯,既鮮又嫩,也是傳説中的貢茶,自嘉茶綠茶就是採用的貴州納雍綠茶。
(03)明前茶和雨前茶的區別之三:茶葉產量不同由於清明前氣温普遍較低發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標準的產量很少,所以 “明前茶,貴如金”。而雨前茶相對來説,採摘的時候生長速度快,產量就很大了。從時間上分,明前茶是茶中的極品,雨前茶是茶中的上品。(當然也不是絕對,理由同上,貴州高山茶都可以稱得上是極品)
(04)明前茶和雨前茶的區別之四:茶葉價格不同眾所周知,物以稀為貴,所以明前茶價格一般來説比雨前茶貴,但也不能説明前茶一定比雨前茶好。蘿蔔青菜各有所愛,喜歡嫩的就買雨前茶,喜歡鮮的就選雨前茶,喜歡鮮嫩的就選高山茶!
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