牡蠣和生蠔的區別
簡要回答
牡蠣和生蠔的區別:1、外形不同;2、口感不同;3、營養價值不同;4、做法不同;5、價格不同。
對於牡蠣和生蠔都是海鮮,吃起來味道鮮美,不過對於兩者很多人都不太認識,下面小編來給大傢俱體介紹一下牡蠣和生蠔的區別。
詳細內容
外形不同:生蠔的個頭明顯更大一些,牡蠣個頭偏小。此外生蠔的外殼比牡蠣更光滑,摸上去更舒服。
口感不同:生蠔的肉緊緊貼着外殼,肉比較肥厚鮮嫩。而牡蠣肉比較少,口感沒有生蠔好。
營養價值不同:生蠔的營養價值比牡蠣高很多,比如鋅含量,生蠔比牡蠣高好幾倍。100g的生蠔含有71.2mg的鋅元素,而同樣重量的牡蠣只有9.39mg,生蠔是牡蠣的7.6倍。
做法不同:生蠔一般燒烤時候吃的比較多,常見做法包括生吃生蠔、蒜蓉生蠔、清蒸生蠔、炭烤生蠔等等。牡蠣的做法也很多,但就是不能生吃,不過可以做牡蠣煎,此外還可以用來涼拌。
價格不同:生蠔的營養價值高,價格要比牡蠣貴一些。
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