牡蠣和生蠔有什麼區別
簡要回答
牡蠣和生蠔的區別在於生蠔只是牡蠣一個品種,生蠔比普通的牡蠣個頭大;生長環境以及營養價值都不同,生蠔比普通的牡蠣,營養價值要高出許多。
在沿海地區海鮮美食多樣,最常吃的海鮮有牡蠣和生蠔,很多人不清楚二者有什麼區別,導致點餐的時候總點錯菜品,下面小編來給大家科普下牡蠣和生蠔的區別。
詳細內容
品種外形不同
牡蠣俗稱海蠣子,而生蠔只是牡蠣一個品種,生蠔比普通的牡蠣個頭大。
生長環境不同
生蠔一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處。牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上。
營養價值不同
生蠔的營養價值比牡蠣高很多,比如鋅含量,生蠔比牡蠣高好幾倍。100g的生蠔含有71.2mg的鋅元素,而同樣重量的牡蠣只有9.39mg,生蠔是牡蠣的7.6倍。生蠔的營養豐富,味道鮮美,還有海中牛奶之稱,同時還可以入藥。
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