幹海蔘發泡方法
海蔘的營養價值極高,經常吃海蔘可以提高身體免疫力,延緩衰老,市面上賣的海蔘有即食海蔘和幹海蔘,如果買了幹海蔘,應該怎麼泡發呢?
操作方法
(01)這是買來的幹海蔘,海蔘泡發比較費時,所以一次可以多泡發幾個。
(02)海蔘洗淨,放入一個大碗裏,加適量飲用水泡發,泡發海蔘的器具不能有油,要清洗乾淨。
(03)大概需要泡發48小時,每隔8小時換一下水,用手捏一下海蔘,海蔘已經軟了,説明海蔘泡發好了。
(04)海蔘的腹部有個口,這個口是海蔘加工前去內臟剪開的,用剪刀沿着這個口,把海蔘剪開,去掉白色絮狀沙嘴,將海蔘的筋剪斷,剪斷筋是為了更好的發海蔘。
(05)鍋中不能有油,鍋中加入飲用水,放入海蔘,開鍋中火煮30分鐘。
(06)拿出一個海蔘,用手捏一下,很軟了,可以捏透,説明海蔘煮好了,放自然涼。
(07)將海蔘用飲用水泡上,放入冰箱裏冷藏48小時,每隔8小時換一下水,海蔘發好了,可以食用了。
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