涼菜做法大全
涼菜是生活中常用的菜式,快捷方便,今天介紹幾種家常涼菜的做法。
操作方法
(01)涼拌三絲1、粉絲煮好後置於冷水過涼後撈出。2、海帶放水中浸泡5分鐘左右撈出,切絲。3、胡蘿蔔洗淨切絲。4、菠菜洗淨切段,撈出後用涼水衝一下。5、蒜剁末放小碗中,放一小勺辣椒粉,鍋內燒熱油,潑在上面,熗出香味,放生抽、醋、鹽、味精、花生碎,調成汁。6、將粉絲、海帶絲、胡羅卜絲、菠菜放在一起,澆汁,拌勻。
(02)涼拌黃瓜1、黃瓜洗淨去皮,切成小塊狀,放入白醋、鹽醃製5分鐘左右。2、放上蒜泥、味精。3、將鍋加熱放油,再放入花椒粒、乾紅辣椒絲炒出香味,趁熱澆在黃瓜塊上。
(03)涼拌剁椒木耳1、加入少許澱粉在水中泡發木耳,泡發後去處木耳根蒂。2、幹腐皮用清水泡軟後,切小段備用。3、鍋中燒水,放入黑木耳焯燙半分鐘左右撈出。4、放入腐皮,利用鍋的餘熱將腐皮燙熟,過冷水後撈出。5、葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中,加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉攪拌均勻。6、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏半小時左右,吃之前撒上白芝麻,拌勻就可以了。
(04)涼拌藕1、將藕去節洗淨切片。2、切好的藕放入清水中浸泡,鍋中燒水,加入藕片燙3分鐘撈出,立即過涼水。3、姜去皮切成細末。4、碗中放入蘋果醋、白糖,攪拌至糖融化,根據個人喜歡的酸甜度調味,加入薑末成調味汁。5、將調味汁加入藕片拌勻。
特別提示
入味切記攪勻。
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下為銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)台式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...
-
家常醬油煮雞腿的做法
現在隨着生活水平的提高,科技的日益發達,調味料也是層出不羣,各式各樣。對於生活在都市的我們,平時工作繁忙,做飯時難免會藉助於各式調味品,來增加食慾刺激味蕾。其實仔細看看商品成分,越是能引起人食慾的調味品,裏面的添加劑成分越多。昨天,看到朋友靈舟空帆靜柳在我博...