肉丁炒胡蘿蔔豌豆的家常做法
豌豆味道鮮美,口感鮮嫩,營養豐富,具有通便潤腸,清熱解毒,安神除煩,提高免疫力等功效。把豬肉,胡蘿蔔切成丁,與豌豆一起同炒,營養味美,鮮嫩爽口,口感極佳。下面介紹肉丁炒胡蘿蔔豌豆的家常做法。
操作方法
(01)豬肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成丁。
(02)胡蘿蔔去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成丁。
(03)豌豆剝去皮,用水清洗乾淨,控幹水分。
(04)切好葱,姜備用。
(05)鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉丁翻炒。
(06)炒至肉丁顏色微白,放入葱,姜翻炒,隨即放入胡蘿蔔丁翻炒。
(07)炒至胡蘿蔔丁變軟,放入豌豆翻炒,放入少許料酒,少許蠔油,鹽。豌豆略翻炒一下,放入一勺水,燜煮一會。
(08)收湯汁後,放入味精,關火出勺。
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