燜大雞翅怎麼做?家常新手級別做法
不怕濺油,不怕油煙,簡單好吃的燜大雞翅,來學一下吧。
難度:3星
用時:30min
操作方法
(01)準備材料1.洗乾淨大雞翅後劃幾道痕,雞翅會更容易煮熟2.姜切碎,蒜苗切段備用
(02)醃製雞翅時間:15分鐘。加入鹽、油、醬油、生粉、耗油、姜攪拌均勻,按摩雞翅。
(03)下鍋熱鍋後加入油,將雞翅放進鍋,適當煎2分鐘,加水蓋上燜制。直接將水倒進醃製雞翅的碗裏,將碗裏的味料攪拌後將水倒進鍋裏,原汁原味。
(04)沸騰後轉小火,加蓋。
(05)水量減少後加水,加入蒜苗翻炒雞翅,蓋上,繼續小火燜。
(06)注意水量,不要粘鍋了需要燜制20分鐘左右,期間要留意水量,少了就要加水。
特別提示
雖然只煎2分鐘,還是要注意濺油
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