炸雞翅的最簡單的做法
一想到雞翅,就會想到肯德基,麥當勞。可是自從吃了小編炸的雞翅後,他們只會想到小編。哈哈,不信,跟着小編試試。
操作方法
(01)準備食材。
(02)水裏搓洗乾淨,用刀在雞翅的兩面上輕輕的切開兩刀。
(03)燒開水,放鍋裏焯一下(鍋裏倒點酒,加點鹽),水開了,撈起。
(04)雞翅瀝乾水,醃製(加鹽巴,味精,花椒,胡椒,姜,酒,五香)酒和鹽巴適當放多一點。攪拌,醃製充分。(1--2個小時)(中間可再攪拌一次)
(05)雞蛋打散在碗裏,攪拌,蛋里加點鹽巴。
(06)準備一個空碟,先把雞翅放麪粉裏轉(雞翅裹滿面粉),再放雞蛋裏轉,再放到空碟裏。
(07)鍋燒八成熱,放入一斤食用油,油燒開(用筷子試會冒泡),開中火,把裹滿面粉和蛋液的雞翅依個放入油鍋。雞翅變金黃顏色,筷子翻轉另一面,再金黃顏色
(08)筷子夾起。(也可用漏勺一次性撈起)
特別提示
一般不放醬油,不會燒焦,更脆
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