蒸鱸魚的家常做法
鱸魚味道鮮美,富含鈣和蛋白質。多吃鱸魚,可以補充人體營養所需。今天小編介紹一道簡單易做的清蒸鱸魚,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)鱸魚的準備:我們今天使用的是醃製好的袋裝鱸魚;通常這樣的鱸魚不需要再處理,可以直接煮;小編比較潔癖,將鱸魚解凍後,再清洗了一下;
(02)醃製鱸魚:鱸魚清洗過後,需要再醃製一下,味道才會更好;將鱸魚放到盆裏,加入適量的料酒,葱,薑片,醃製5-10分鐘;
(03)蒸鱸魚:在鍋里加入適量的水,將水燒開;水燒開後,將醃好的鱸魚放到適宜的盆裏,上鍋開始蒸;
(04)蒸鱸魚:在蒸煮過程要蓋上鍋蓋,可以十分鐘看一次魚是否熟?魚肉變白,基本上就熟了;
(05)燜鱸魚:鱸魚肉變白之後,將火關掉;不要急着開蓋,再燜3-5分鐘;
(06)煎調味:取4-5個蒜頭,去殼,清洗乾淨,切成蒜末;取1小塊姜,切成薑末;開火,加入較多的食用油,將薑末和蒜末下鍋,炒香;
(07)出鍋:將蒸好的鱸魚出鍋,將炒好的薑末和蒜末連同油一起澆淋到鱸魚表面,就完成了。
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