怎樣做美味的韭菜雞蛋粉條餅?
韭菜性温,味辛,有補腎起陽的作用,經常吃韭菜還有行氣理血,潤腸通便的功效,雞蛋的營養價值也非常高,將韭菜,雞蛋,粉條兒做成餅,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的韭菜雞蛋粉條餅?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
韭菜適量,雞蛋適量,粉條適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,蠔油適量,麪粉適量。
操作方法
碗中放入適量麪粉,加入適量温水,和成光滑的麪糰,醒發半個小時後,再揉一下,這樣做出來的餅更加筋道。
準備適量雞蛋,加少許鹽和料酒,打散後,放入鍋中炒熟;再準備適量韭菜,洗淨後,切碎;將粉條泡發後也切碎,將三者放在一起。加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,蠔油,攪拌均勻,做成韭菜雞蛋粉條餡。
將揉好的面,分成小劑子,然後擀成薄片,面片兒可以擀得稍微薄一些,大一些。做出兩張薄面片備用。
將做好的韭菜雞蛋粉條餡放在面上,將另外一張面片蓋在上面,用手將邊捏好。
平底鍋放入適量油,油熱後,將做好的餅放入鍋中,小火慢煎。
兩面都煎至金黃熟透就可以了。
出鍋裝盤,還可以用刀切成扇形,分成幾份,拿在手中吃,更加美味,家裏人都非常喜歡。
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