怎樣做營養豐富美味的雞蛋蔬菜麪條?
最近天氣轉涼,早餐能吃一碗熱乎乎的雞蛋蔬菜面該多好啊,補充了身體能量,還能讓人精神更足,能更好的工作和學習。簡單快捷又營養,小編家裏正好還有點菠菜和油菜、西紅柿那就動手做個雞蛋蔬菜面吧,下面我把做法分享一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
麪條適量、西紅柿一個、一把菠菜油菜都可以,2-3雞蛋。
操作方法
大西紅柿一個就可以,小的話兩個。把新鮮的西紅柿放入洗菜盆,用水沖洗乾淨,如圖切塊放入碗中備用。時間充足的話,用開水燙一下西紅柿去皮在切,沒時間就直接洗淨切,去過皮吃起來更方便而已。
這個蔬菜的用來根據實際情況來定,我都喜歡多放菜,正好家裏剩的油菜菠菜都留不住了,這一大把我就都摘好洗淨了,把洗淨的油菜菠菜如圖切段放入容器待用。
雞蛋根據家人吃飯人數來選幾個,把準備用的雞蛋洗淨外皮待用。我這裏正好還有燙好熟木耳和豆角,一會面條煮差不多時可以一起加入,多增加些多種蔬菜營養。
準備工作做好後,炒鍋放少許油開火,油熱後直接倒入備好的西紅柿快速翻炒。喜歡熗鍋面的可以用葱花熗鍋後再放入西紅柿,我這裏沒放,家裏有不喜歡早晨吃熗鍋的葱花香味,我直接炒會清單淡些。
翻炒一會後,可以選擇在這個時候放入適量食鹽,因為西紅柿遇鹽會變軟更快些,容易更早出汁,放鹽後繼續翻炒至西紅柿變軟,加入適量的純淨水蓋上鍋蓋等待開鍋。
如圖水剛待冒泡時打入備好的雞蛋,這一步水開鍋不能太過,在似開非開的時候放入雞蛋是最好的,荷包蛋不至於散,水開太滾時下入雞蛋會散。打好雞蛋後,準備拿出適量掛麪待用。
雞蛋入鍋煮開鍋後,就可以放入我們備好的麪條,用筷子攪勻,讓麪條完全溶於湯中。這一步要掌握好湯和麪的比例,水儘量多些,不至於煮好面後沒湯而不好吃。
下入掛麪後就可以放蔬菜了,現放洗好的菠菜油菜,放入後煮開鍋,用筷子翻動一下蔬菜,然後加入家裏還有的熟木耳和熟豆角。
我選用的是細掛麪很好熟,等這些菜都加入後,麪條就已經基本熟了。生手可以觀察面變軟就好,實在不行就嘗一下,麪條熟了後關火加入幾滴香油、生抽,不喜歡香油的忽略這一步。
把煮好的色、香、味俱全的雞蛋蔬菜麪條盛入碗中,我這裏選擇了一碗加辣豆瓣醬的,你可以根據自己口味選擇加或不加,喜歡辣椒油和醋的自己添加就可以。
把加入的辣豆瓣醬用筷子攪勻,看上去更有食慾,這樣我們營養豐富美味的雞蛋蔬菜面就做好了,老公幾口就吃下去一半了,我也趕快行動了。
-
豆渣怎麼做好吃方便
以前做豆漿,豆渣全都扔掉了,偶然吃到同事做的豆渣餅,覺的也挺好吃的,回家試做了一次,還真不錯,既好吃又方便快捷,今天就給大家説説豆渣餅的做法。操作方法(01)把黃豆放碗裏,加水泡製一天。(02)把泡好的黃豆,放豆漿機裏打成豆漿,過濾下來的就是豆渣,把豆渣倒出來放碗裏。(03)把小...
-
如何做蔬菜麪條,彩色麪條的做法,胡蘿蔔麪條
對於愛吃麪的小編來説,每天對着掛麪,寬面,燴麪等等都是白麪,難免有些單調,所以嘗試了給麪條上上色,做做蔬菜麪條,彩色麪條,也總結了一些心得給大家分享分享。操作方法(01)把菠菜、西紅柿、紫甘藍、胡蘿蔔洗乾淨,分別榨汁,切記清水不要加太多,稀釋了蔬菜汁的濃度,顏色就淺了。...
-
如何煮餃子,才能不破皮呢?
很多人都喜歡吃餃子,不管什麼餡料的餃子,一口一個,吃在嘴巴里別提多幸福了。小編也是餃子控,那麼,煮餃子的時候,究竟是用冷水煮還是熱水煮才好呢?相信大多數人,都是在將水燒開後再放餃子的吧?而且這樣做了已經很多年吧?其實這種做法也不完全對。煮餃子是用熱水還是冷水?...
-
怎樣製作元宵
下面介紹的是元宵的皮、餡料的製作方法,以及烹飪方法。餡的做法(01)豆沙元宵1.將紅豆(綠豆也可)在水裏多泡一會,然後倒入鍋中(最好是高壓鍋)煮爛。2.將鍋中的水倒出來,將豆沙用擀麪杖搗碎(攪拌機也可)。3.加入白糖(豆沙:糖=1:1)。(02)肉元宵原料:瘦肉片、醬油、胡椒、料酒、薑末...