如何做出好吃的茄子打滷麪?
茄子打滷麪是一道家常主食,其製作簡單、營養豐富,老少皆宜。下面我就把茄子打滷麪的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
麪條,茄子,青椒,五花肉,韭菜,葱,蒜,花生油,鹽,水等等
操作方法
茄子、青椒擇去蒂清洗乾淨並瀝乾水分後分別切成小丁備用
葱、蒜、韭菜擇洗乾淨分別切成葱花、蒜片、韭菜段,五花肉切片備用,雞蛋三個打入碗中攪拌均勻成蛋液
熱鍋加入多一點的花生油放入五花肉片炒香,放入葱花、蒜片爆香後烹入料酒和生抽
倒入茄子和青椒丁翻炒均勻使其吃透油脂並變色
倒入適量的清水煮沸後加入適量的鹽調味
均勻的淋入雞蛋液後用湯勺輕輕攪拌均勻即可關火,撒入韭菜段根據個人喜好加入少許雞精調味
煮鍋中加水煮沸下入麪條煮至自己喜歡的軟硬程度撈出過涼水
把麪條瀝乾水分放入碗中澆上面滷湯開始享用美味佳餚吧!
特別提示
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