紅燒羊肉便當的做法
工具/材料
羊肉、胡蘿蔔、葱、姜、鹽、白糖 適量、花椒 20粒、陳皮 少許、枸杞 20粒、八角 2個、草果 1個、幹辣椒 2個、豆瓣醬 2湯匙、啤酒 200毫升
操作方法
往鍋中倒冷水,加入薑片、葱段和羊肉後開火,焯出羊肉血沫;將羊肉從鍋中撈出。
熱鍋起油,放入葱段和薑片炒香後,倒入豆瓣醬和羊肉拌勻。
接着,加入胡蘿蔔、老抽拌勻後,加入適量白糖、200毫升啤酒、花椒20粒、陳皮少許、枸杞20粒、八角2個、草果1個、幹辣椒2個,蓋上蓋子,用中火燜燉45分鐘。
加入少許香油,鹽調味後,盛出,裝入便當盒中,搭配上其他配菜和米飯,紅燒羊肉便當就做好了。
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