怎麼和麪更好更有勁道
麪食的好與壞,和麪佔一半,可見和好面是有多麼的重要,
就讓本經驗作者朝夕相處58來教你怎麼和麪更好更有勁道
操作方法
(01)一斤的麪粉里加一顆雞蛋,鹽一勺,鹼面半小勺
(02)加鹽的目的:可起到收斂麪筋的作用,會讓做出來的麪條更加勁道
(03)然後開始慢慢的加水,要根據和麪的狀態加水,水少了面會太硬,反之會太軟沒有勁道,但是建議面可硬不可軟
(04)和好面後就可以讓面先“醒着”,大概15分鐘左右即可,然後再揉一會,再醒一會,揉至面很光
(05)然後開始擀麪,擀麪講究勻,薄,透,要使上力道哦
(06)擀好面以後就開始切面,注意切的面要細一些,切好以後,麪食的一半就完成咯
-
啤酒魚的做法
啤酒魚口感入味。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。操作方法(01)將魚洗乾淨,去五臟,西紅青紅椒洗乾淨切成塊(02)坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一...
-
豆渣怎麼做好吃方便
以前做豆漿,豆渣全都扔掉了,偶然吃到同事做的豆渣餅,覺的也挺好吃的,回家試做了一次,還真不錯,既好吃又方便快捷,今天就給大家説説豆渣餅的做法。操作方法(01)把黃豆放碗裏,加水泡製一天。(02)把泡好的黃豆,放豆漿機裏打成豆漿,過濾下來的就是豆渣,把豆渣倒出來放碗裏。(03)把小...
-
番茄牛腩烏冬面的家常做法
番茄牛腩烏冬面是由牛腩、番茄、青菜、烏冬面等食材製作而成的經典麪食。番茄牛腩烏冬面肉嫩濃香,美味可口,令人再三回味。下面小編就把番茄牛腩烏冬面的做法分享給大家。操作方法(01)牛腩一塊大約400克左右,清水浸洗乾淨切成大塊(02)番茄兩個清洗乾淨,用開水輕燙一下...
-
東玻肉的做法
東坡肉屬於浙菜系,成品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。操作方法(01)將豬肉刮淨皮上的餘留豬毛,洗淨。(02)放入冷水鍋中。(03)大火燒開,煮至血末浮起,再煮5分鐘,撈出。(04)切成4釐米左右的小方塊。(05)大葱切長段,生薑切大片。(06)砂鍋內先鋪一個竹墊,放入葱段...